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レンズ豆の炊き込みごはん ムジャッダラ【新作】

開催日時:2/27(火)、4/27(土) 11:00-

お料理教室
レンズ豆の炊き込みごはん ムジャッダラ【新作】

レンズ豆の炊き込みごはんムジャッダラ

レンズ豆の炊き込みごはん ムジャッダラ【新作】
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開催場所
自宅
費用
6000円(税込)
メニュー
・茶レンズ豆の炊き込みごはん「ムジャッダラ」
・「ガザの紙吹雪サラダ」
・茄子と挽肉とヨーグルトソースを重ねた料理「ファテット・マクドゥース」
・セモリナとクリームのお菓子ラヤーリ・ルブナーン(「レバノンの夜」)

茶レンズ豆と米、玉ねぎで簡単に作れるムジャッダラ。レバント地域の家庭で作られてきた炊き込みごはんです。今回は名著『The Gaza Kitchen』のレシピで作ります。

副菜には「ガザの紙吹雪サラダ」と、ファテット・マクドゥースを。後者は、茄子、挽肉、トマトソース、タヒニヨーグルトを重ね、揚げたピタのかけらをトッピングした料理です。

デザートには、セモリナ粉とクリームで作る、とろけるように柔らかいお菓子、ラヤーリ・ルブナーン(「レバノンの夜」)を作ります。

*ベジタリアンの方へ:ファテット・マクドゥースの挽肉を省くことで対応可能です。ただし乳製品を含みます。

*4/27(土)の回を新設しました。

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