レッスン・イベントのご案内
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view moreラフマジュンと坊さんの気絶
開催日時 6/19（金）、6/21（日） 11:00 - price: 6000円 アシュレ・キットのお土産あり
トルコ南東部のラフマジュン、エーゲ海沿岸の茄子料理「坊さんの気絶」、黒海地方のいわし料理など、地域ごとに親しまれてきた味を集めたレッスンです。トルコの食文化の多様さを気軽に楽しんでいただけます。
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満席・キャンセル待ち
view moreエーゲ海のトルコ家庭料理
開催日時 8/2（日） 11:00- price: 6000円
軽くて、素朴で、野菜が主役。オリーブオイルやヨーグルトをたっぷり使う、そんなエーゲ海沿岸地方のトルコ家庭料理をご紹介します。明るい光や風によく似合う料理たちです。
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残席わずか
view moreサウジアラビア料理サリーグとマクシュシュ
開催日時 2026年8月30日(日)11:00 price: 6000円
聖地メッカ、メディナを擁するヒジャーズ地方の伝統料理サリーグ（チキンをのせたミルク粥）を中心に、アラブ湾岸諸国で食べられているハムサ・バディンジャン、イスラム教の伝播と交易路に沿って広範囲に見られる軽食ムタッバクや、ナジュド地方の田舎の朝食でもある菓子マクシュシュなど、サウジアラビアの多様な食文化を横断するメニューです。万博で話題になった料理も含まれていますよ。
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残席わずか
view moreエジプト料理ターメイヤとムサッカア
開催日時 8/7（金）満席、8/9（日）残席1、8/11（祝・火）満席 11:00 - at: 自宅
price: 6000円
ターメイヤは、乾燥ソラマメから作る、ふんわりとしたエジプト版のファラフェル。ひよこ豆のファラフェルよりも生地のまとまりが良いので、作りやすいですよ。ムサッカアは、茄子と挽肉を主材料とする重ね焼き料理。ごはんにのせ、ヨーグルトをかけて食べます。さらに、アラブ風焼き鳥のシシ・タウークも作ります。
デザートは、セモリナ粉を使ったアラブのクラシックなケーキ、バスブーサ（ご提供のみ）です。 -
満席・キャンセル待ち
view moreペルシャのごはんゼレシュク・ポロ・バ・ボルグ
開催日時 7/3（金）、7/5（日） at: 自宅
price: 6000円
イランの人気料理、「ゼレシュク・ポロ・バ・モルグ」を作ります。サフランライスの上に甘酸っぱい「ゼレシュク」というベリーを散りばめた、目にも華やかな料理。柔らかく煮込んだ鶏肉（＝「モルグ」）を添えるのが定番です。
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満席・キャンセル待ち
view moreヘルシー・レバニーズ
開催日時 7/13（月）・19（日）・26（日） 11:00 - price: 6000円
シンプルに味付けした野菜料理の数が多いことで知られるレバノン料理。スパイスの使用量も比較的少なめです。緑豆やビーツでデトックスにも！
デザートはアシュタクリームとフルーツのパフェ、「レバニーズ・フルーツカクテル」です。 -
募集中
view more夏野菜たっぷり中東料理
開催日時 2026年7月29日(水)11:00 at: 自宅教室
price: 6000円
夏の人気レッスン。今年は1回だけ開催します。
カラフルでヘルシーな、夏野菜料理のオンパレード。ご家庭で再現しやすいメニューばかりです。
メインディッシュのエジプト名物モロヘイヤは、海老で作ります。
