レッスン・イベントのご案内
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view moreラフマジュンと坊さんの気絶
開催日時 6/6（土）・8（月）・19（金）・21（日） price: 6000円 アシュレ・キットのお土産あり
トルコ南東部のラフマジュン、エーゲ海沿岸の茄子料理「坊さんの気絶」、黒海地方のいわし料理など、地域ごとに親しまれてきた味を集めたレッスンです。トルコの食文化の多様さを気軽に楽しんでいただけます。
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view moreエーゲ海のトルコ家庭料理
開催日時 4/26（日）、5/31（日） 11:00- price: 6000円
軽くて、素朴で、野菜が主役。オリーブオイルやヨーグルトをたっぷり使う、そんなエーゲ海沿岸地方のトルコ家庭料理をご紹介します。春から初夏の明るい光や風によく似合う料理たちです。
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view moreサウジアラビア料理サリーグとマクシュシュ
開催日時 2026年5月10日(日)11:00 price: 6000円
聖地メッカ、メディナを擁するヒジャーズ地方の伝統料理サリーグ（チキンをのせたミルク粥）を中心に、アラブ湾岸諸国で食べられているハムサ・バディンジャン、イスラム教の伝播と交易路に沿って広範囲に見られる軽食ムタッバクや、ナジュド地方の田舎の朝食でもある菓子マクシュシュなど、サウジアラビアの多様な食文化を横断するメニューです。万博で話題になった料理も含まれていますよ。
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view moreペルシャのごはんゼレシュク・ポロ・バ・ボルグ
開催日時 5/5（火）満席、7/3（金）余裕あり、7/5（日）満席 at: 自宅
price: 6000円
イランの人気料理、「ゼレシュク・ポロ・バ・モルグ」を作ります。サフランライスの上に甘酸っぱい「ゼレシュク」というベリーを散りばめた、目にも華やかな料理。柔らかく煮込んだ鶏肉（＝「モルグ」）を添えるのが定番です。
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view moreマクルーバとスイートチーズロール
開催日時 5/8（金）・17（日）・23（土） 11:00 - at: 自宅教室
price: 6000円 スパイスのお土産あり
パレスチナやシリアの伝統料理、マクルーバ（“ひっくり返しごはん”）を作ります。
野菜・肉・米を重ねて炊き上げ、皆の前でひっくり返す迫力のある一皿です。
アラブの副菜をいくつか添え、デザートにはシリア発祥のスイートチーズロールも作ります。 -
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view moreヘルシー・レバニーズ
開催日時 7/13（月）、7/26（日） 11:00 - price: 6000円
シンプルに味付けした野菜料理の数が多いことで知られるレバノン料理。スパイスの使用量も比較的少なめです。緑豆やビーツでデトックスにも！
デザートはアシュタクリームとフルーツのパフェ、「レバニーズ・フルーツカクテル」です。
