パレスチナの朝ごはん

【5/31（土）にレッスンを追加しました。参加者募集中です】

ガザの人たちが戦禍の下でも、拾い集めた廃材を使って瓦礫の上で火を起こしては、マナキーシュを焼き、温かいお茶を淹れて、家族と共にきちんと朝食をとろうと努める尊厳ある姿を、SNSでたびたび目にしてきました。パレスチナの人々にとって、家族・仲間と食事を共にすることは、人生に欠かせない喜びなのです。地中海性気候のパレスチナの朝ごはんは、本来、地の恵みをふんだんに使った豊かなものです。そんな朝ごはんをゆっくりと楽しむことができる日を、パレスチナの人々が早く取り戻すことができるよう、心から祈りつつ、パレスチナの朝ごはんメニューをレッスンでご紹介することを、1年以上前から考えていました。

今回取り上げるのは、以下の料理です。

・ラブネボール
・マナキーシュ（ザーターとオリーブオイルを塗って焼いた平パン）
・ベイト・マ・バタータ（ポテトと卵の炒めもの）
・パレスチナ風ソフトボイルド・エッグ
・フール（そら豆のビューレ）
・ハルーミチーズのソテー
・朝食ではありませんが、特別にデザートとして「キズハ」を作ります。預言者ムハンマドが「死以外のすべてを癒す」と称えたというキズハ（ニゲラシード）をペーストにして焼きこんだ、真っ黒なケーキです。

＊いただいた参加費6000円のうち500円ずつを認定NPO「パレスチナこどものキャンペーン」の「ガザ緊急支援募金」に寄付させていただきます。ガザでの炊き出し、給水、物資配布・現金配布、子ども支援、物資搬入などの活動に役立てられます。

＊1回のレッスンに最大8名様までご参加いただけます。