レッスン・イベントのご案内
-
残席わずか
view moreエジプト料理ターメイヤとムサッカア
開催日時 8/23（土）・31（日）・9/14（日）満席、9/23（火・祝）残席わずか 11:00 - at: 自宅
price: 6000円
ターメイヤは、乾燥ソラマメから作る、ふんわりとしたエジプト版のファラフェル。ひよこ豆のファラフェルよりも生地のまとまりが良いので、作りやすいですよ。ムサッカアは、茄子と挽肉を主材料とする重ね焼き料理。ごはんにのせ、ヨーグルトをかけて食べます。さらに、アラブ風焼き鳥のシシ・タウークも作ります。
デザートは、セモリナ粉を使ったアラブのクラシックなケーキ、バスブーサです。 -
満席・キャンセル待ち
view more夏野菜たっぷり中東料理
開催日時 8/28（木） 11:00 - at: 自宅教室
price: 6000円
カラフルでヘルシーな、夏野菜料理のオンパレード。ご家庭で再現しやすいメニューばかりです。
ミントを贅沢に使ったミントレモンジュースや、デザートのカタイエフ・アサフィリも人気。
メインディッシュのエジプト名物モロヘイヤは、チキンで作ります。
-
残席わずか
view moreシシバラク：中東のトルテッリーニ
開催日時 9/7（日）残席1、9/27（土）新規募集中 11:00 - at: 自宅
price: 6000円
【7/27追記：新しく9/27（土）の回を追加しました。参加者募集中です】
小麦粉の生地を薄く伸ばして挽肉を包んだ料理は、古くから中東のみならず中央アジアやコーカサス地方、東アジアにも広く分布しており、シルクロードが運んだ食文化であることが想像されます。中東ではシシバラクがこれに当たります。ヨーグルトソースで煮るのが特徴です。
また、菓子の祖型ともいえるハルワも、シルクロードをはるばる旅して、様々な地域に定着し、独自の進化を遂げました。
悠久の時と広い世界に、思いを馳せてみませんか。 -
満席・キャンセル待ち
view moreレバノンのグリルサンド、アライエス
開催日時 8/5（火） 11:00 - at: 自宅
price: 6000円
アライエスは、スパイスで味付けした生挽肉をピタに詰めてグリルしたもの。ジューシーな肉の美味しさがダイレクトに味わえます。
ふわふわフムスやズッキーニスープ、アボカドドリンクなど、ヘルシーな副菜とともに。
デザートには、マームールをお出しします。
