didiさんのモーレツモモ教室

【この教室は満席となりました。キャンセル待ち受付中です】

インドスナックの名手・didi さんを講師としてお迎えし、インドやネパールで親しまれる軽食「モモ」を教えていただきます。
didi さんにはこれまでもドーサやパニプリ講座をサハティンで開催していただき、毎回大好評。現地を巡って地域差まで研究し尽くした再現力に加え、教え方がとても体系的でわかりやすく、参加者が自宅で再現できるよう丁寧に導いてくれます。今回も確かな学びの時間になるはずです。

レッスンの概要をdidiさんが以下のように寄せてくれました：

「もともとはチベットからやってきたモモ、いまやネパールやインド北部といったヒマラヤ周辺地域でも日常食になっています。

それぞれの地域で包み方、具材や味付け、ソースなどに違いがありますが、教室では４つのスタイルを実習しましょう。

・チベットスタイル：中華を連想するモモ
・北端ベンガルスタイル：シンプルイズベストなモモ
・ネパールスタイル：スパイシーなスープで食べるモモ
・コティスタイル：香ばしい片面焼きのモモ

本来は肉で作ることが多いですが、今回はベジタリアンの方もうれしいオールべジです。」

定員：8名様。