マクルーバとスイートチーズロール

パレスチナやシリアの伝統料理、マクル―バ（「ひっくり返しごはん」）を作ります。

アラブの副菜をいくつかと、デザートには、シリア発祥のスイートチーズロールを。

和菓子みたいにもちもちした、アラブっぽくない（？）お菓子です。

・チキン・マクル―バ Maqluba dajaj：多種の野菜、肉、米からなる主役料理です。皆の歓声を浴びながらひっくり返すプレゼンテーションも魅力です。チキンと揚げ野菜、それらの旨味が浸み込んだごはんは、他に何もいらないくらいの美味しさです。

・チャードのマハシー Mahshi selek：　チャード（＝うまい菜）の葉に具を巻いて煮込んだ料理。肉は入れず、レモンの酸味を効かせた味付けです。

・きゅうりとヨーグルトのサラダ

・その他副菜1品

・スイートチーズロール Halawet el jibn：　セモリナ粉とチーズでできた、もちもちの生地に、軽いクリームを巻き、シロップをかけたデザートです。

リクエストがあれば、ノン・ミート版のレッスンを開催することも可能です。ご相談ください。