先日3年ぶりに日本を観光に訪れたUAEの友人ファミリーと、楽しい1日を過ごしました。その時にいただいたお土産をちょっとご紹介。

まずはアラビックコーヒーを1キロ超！うちでさっそく小分けして冷凍庫にしまいました。2月の「アラブ湾岸名物マチブース」レッスンでお出ししますのでお楽しみに。

そして、アラビックコーヒーに付き物のスパイスたち。カルダモン、クローブ、上質なサフランもくださいました。

宿泊していたアパートメントホテルで、私たちのためにわざわざ美味しいアラビックコーヒーを淹れて持って来てくれ、その時使ったアラビックポットも私にくれました！前にも一台くださったのに。

それから、アラビックコーヒーのおもてなしに必ず添えて出されるデーツ。Bateelの豪華デーツ三種詰め合わせもいただきました。Bateelはサウジアラビアの高級デーツ専門店で、UAE内にも多数の店舗があり、贈答用に人気があります。左からマジョール種、セガイ種、アジュワ種のデーツです。

アラブ湾岸のおもてなしの三種の神器は、コーヒー、デーツ、そして、香りです。今回は、ウード(沈香)オイルの小瓶もいただきました。深い木の香りと、マイルドな甘さを感じる香油でした。UAEでは高校生男子も、カンドゥーラの胸元に垂れる紐の先端のタッセルに、爽やかで甘めの香りを染み込ませていたなあ、と思いだします。

マチブースのための自家製ミックススパイスと、バスマティライスもいただきました。アパートメントホテルのキッチンで、私たちのためにフィッシュ・マチブースを作ろうとしていらしたのです！お気持ちはすごく嬉しかったのですが、年の瀬の日本のスーパーでマチブースに向く魚を調達するのは容易ではないでしょうし、そもそも子ども連れの旅行中にそんな本格的な料理を作るなんて大変すぎる！と、失礼ながら思いとどまっていただきました。UAEの人たち(というかアラブの人たち)の溢れんばかりのおもてなし精神にまたもや深い感銘を受けました。

絶対に美味しかったであろうフィッシュ・マチブースに心は残りますが、次に私達がアブダビを訪れる際には、ご自宅のキッチンでぜひ作ってくださいとお願いしました🍀
今回手伝ってくださったお友達(ありがとうございました💓)と一緒に、1〜2年以内にアブダビに行こうねと話しています。