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料理で旅する 中東~インド【コラボ企画】

開催日時:3/23(土)①12:30 - 14:30 ②16:00 - 18:00

イベント
料理で旅する 中東~インド【コラボ企画】
お申し込みはこちら
開催場所
marron's kitchen
費用
6500円(税込)
メニュー
中東の食文化の影響を色濃く残す、インドのパルシーのお料理と、その源流となる中東のお料理の数々。
詳細はお楽しみに。

インド料理の「モーレツティファンルーム」と、「中東の料理とお菓子サハティン」のコラボでお贈りする食事会です。

以下は「モーレツティファンルーム」主宰のdidiさんが書いてくださったご案内文です。

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前回好評いただいた「スナックで旅する中東〜インド」は
軽食での構成でしたが、今回はお食事編です。

古代から民族の移動などにより
文化や宗教が混沌と上書きされ続けてきた
中東〜インド亜大陸。

当然、食文化の面でも然り。

わたしたちがそれぞれの分野
(現代の中東料理、現代のインド料理)から
その変遷を眺めてみると、
興味深い発見がたくさんあります。

最近のわたしの発見でいえば、例えばこんなこと。

ペルシャからの移民であるパルシーの人たちが
インド料理としては不自然な感じで
カチュンバル(サラダ)を食べるのがずっと謎でした。

何年か前に春子さん @middleeasterncookingsahtein に
教えていただいたイラン料理のレシピをふと見返していると、
サラダ・シラーズィというサラダを発見。
なぬ?これはまさにカチュンバル!
あー、スッキリ!!

というようなおもしろい(おもしろくないですか?)
トーク&スライドと共に中東〜インドのお食事を
お楽しみいただければと思います。

※ビリヤニのような画像は、春子さん作
中東のマンディ・サマック。
魚の炊き込みごはんです。
(didi)

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「料理で旅する中東〜インド」

【日時】
3/23(土)2部制
①12:30〜14:30
②16:00〜18:00

【場所】
marron’s Kitchen
京都市中京区黒門通蛸薬師上ル上黒門町391-2
@marronskitchen

【参加費】
6,500円
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完全予約制となっております。
お申し込みは1/19(金)20:00スタート。

このページの予約フォームで申し込んでいただいくか、あるいは
インスタグラムのmasala_didiのアカウントへDMにて以下の事項をお知らせください。
①お名前
②ご希望時間
③人数
④キャンセル待ちのご希望の有無
⑤アレルギー食材

※キャンセルポリシー
開催日の5日前より50%
開催日の2日前より100%
代わりの方に来ていただく場合は不要です。

お申し込みはこちらから

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    ※開催日が複数日ある場合・・・参加を希望される日を開催日よりご指定ください。

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    ※食物アレルギーの有無や苦手な食材などございましたらご記入ください。

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