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コフタのトマト煮とマジックケーキ

開催日時:6/9(日)、6/15(土) 11:00~

お料理教室
コフタのトマト煮とマジックケーキ

コフタのトマト煮とレモン・ディル・ライス

コフタのトマト煮とマジックケーキ
コフタのトマト煮とマジックケーキ

ファテット・フムス

コフタのトマト煮とマジックケーキ

サラテット・マルフーフ

コフタのトマト煮とマジックケーキ

マジックケーキ「コドリット・カディール」

コフタのトマト煮とマジックケーキ
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開催場所
自宅教室
費用
6000円(税込)
メニュー
・コフタ(アラブのミートボール)のトマト煮
・レモン・ディル・ライス
・ファテットフムス:ひよこ豆とタヒニ・ヨーグルトと揚げたピタを重ねた、食感の楽しい一皿。
・サラテット・マルフーフ:野菜たっぷりのヘルシーなコールスロー。
・アラブのマジックケーキ

コフタのトマト煮: ミートボールは様々な文化に見られます。アラブでは「コフタ(ケフタ)」と呼ばれ、実に多様なコフタ料理がありますが、今回はコフタを柔らかくトマト煮込みにして、旬のグリーンピースを加えます。コフタにはアラブらしいスパイスとハーブを練りこみ、ソースには瑞々しさとコクを加えるための、ある隠し味を。

レモン・ディル・ライス:たっぷりのディルの葉とレモン汁を加えた、肉にも魚にも合う爽やかごはん。コフタのトマト煮に添えます。

ファテットフムス: ほくほくしたひよこ豆と、とろりとしたタヒニ・ヨーグルトソース、カリカリのナッツと揚げ焼きしたピタ片が、口の中でパーティー状態になる、おもしろい一皿。

サラテット・マルフーフ:「マルフーフ」はキャベツのこと。マヨネーズを使わないレバノン風コールスローを、りんごとローストした胡桃でアレンジ。

アラブのマジックケーキ: オーブンで焼いているうちに自然に二層に分かれる不思議なお菓子。アラビア語で「コドリット・カディール」(=不可能なケーキ)と呼ばれます。型から外すときに歓声があがること間違いなし。誰もが好きな美味しさです。

*食材の入荷状況により、内容を若干変更する場合もあります。あらかじめご了承ください。

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